Kennt ihr das? Ihr kocht ein Rezept und sobald der Duft durch eure Wohnung wabert, geht es euch gut? Das Kichererbsencurry ist genauso eins. Ich kenne es seit Jahren und wenn es auf dem Herd vor sich hin köchelt, steigen die Erinnerungen in mir auf wie die Dampfschwaden aus dem Topf. Eine Küche in Stuttgart, …
Seit bei meiner liebsten Freundin eine Glutenunverträglichkeit diagnostiziert wurde, halte ich meine Augen immer offen nach geeigneten Rezepten für sie. Dieses – mit etwas anderen Aromen – fand ich in einem der Bücher, an denen ich in den letzten Monaten gearbeitet habe. Durch meinen Job bin ich seit Jahren täglich von so vielen Rezepten umgeben …
Wenn man bei unserem Freund Arne (@arnesprung) und seiner Familie zum Brunch eingeladen ist, wird man meistens von mindestens zwei Gerichten, die köchelnd und duftend auf dem Herd stehen, empfangen. Eines davon war diese Shakshuka, die ich mir einfach mal „ausgeliehen“ habe. Das Gericht taucht in fast jedem Kochbuch über gesunde und/oder nahöstliche Küche auf …