Curry aus Kichererbsen, Spinat & Kartoffeln

Kennt ihr das? Ihr kocht ein Rezept und sobald der Duft durch eure Wohnung wabert, geht es euch gut? Das Kichererbsencurry ist genauso eins. Ich kenne es seit Jahren und wenn es auf dem Herd vor sich hin köchelt, steigen die Erinnerungen in mir auf wie die Dampfschwaden aus dem Topf. Eine Küche in Stuttgart, beste Freunde, die gemeinsam schnippeln, lachen, Mando Diao aus den Boxen, der Geschmack von Rotwein auf der Zunge. Fladenbrot, mit dem man die letzten Reste der Sauce vom Teller wischt.

So lange Zeit hat mich dieses Rezept begleitet wie ein guter Freund. Es rettet mich, wenn ich nach einem langen Tag nach Hause komme und nur ein paar Zutaten in einen Topf schmeißen muss und es sich fast von alleine in eine tröstliche warme Mahlzeit verwandelt. Es macht satt, aber dank der vielen gesunden Zutaten fühlt man sich auch nach einer großen Portion nicht überfüllt. Und das Beste: Aufgewärmt schmeckt das Curry am nächsten Tag fast noch besser.

Ich habe es an Abenden für Gäste gekocht, weil es mit seinem süßlich-herzhaften Geschmack etwas ganz Bodenständiges und doch Besonderes ist und wenn sich heute meine kleine Tochter glücklich schmatzend große Löffel davon in den Mund schiebt, dann habe ich das Gefühl, es schließt sich ein Kreis.

Lasst es euch schmecken – vielleicht kreiert ihr ja eure eigenen ganz besonderen Erinnerungen damit.

PS: Der Spinat auf dem Fotos stammt übrigens aus dem Hochbeet in unserem Garten. Ein Toast auf meinen persönlichen Lieblingsgärtner.